考2024年公共营养师复习《四级》考前巩固练习题库及答案
营养师 发布时间：2024-01-08
摘要：2024年公共营养师《四级》每日一练试题，学习就像一场拔河比赛，只要用力坚持，就能获得胜利，通过营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功，54考试网小编整理了2024营养师考试练习题，供大家参考，如下：
判断题
1、预包装食品与保健食品的消费对象不同。（ ）
答 案：对
解 析：暂无
2、同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨、番杏、荔枝。（）
答 案：错
解 析：同时富含维生素C和胡萝卜素的水果有：刺梨、番杏。见食物成分速查排序。
3、学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（ ）
答 案：对
4、用盐搓揉凉瓜，挤出水分然后炒制的做法可导致盐破坏了营养素。（ ）
答 案：错
解 析：暂无
单选题
1、膳食平衡原则包括（ ）。
- A：谷类为主，蔬菜相辅
- B：低膳食纤维
- C：高糖
- D：动物性食物为主
答 案：A
2、在市场经济条件下，（）是职业道德社会功能的重要表现。
- A：克服利益导向
- B：遏制牟利最大化
- C：增强决策科学化
- D：促进员工行为的规范化
答 案：D
3、豆制品适宜的保存环境是（ ）。
- A：冷藏柜
- B：冷冻柜
- C：常温
- D：高温
答 案：A
4、膳食史法是一种（）的调查方法。
- A：费用较高
- B：具体
- C：抽象
- D：形象
答 案：C
解 析：与24h回顾法相比，膳食史法是一种抽象的方法，进行这样的调查需要营养专家的指导。
多选题
1、液态奶重点关注的营养成分有（）。
- A：寡糖
- B：蛋白质和氨基酸
- C：乳糖
- D：脂肪和脂肪酸
- E：膳食纤维
答 案：BCD
2、下列关于维生素的表述中，正确的是（）。
- A：维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏
- B：维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用
- C：维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现
- D：维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用
- E：维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见
答 案：ABCD
3、下列属于个人健康档案基本资料的是（）。
- A：膳食史
- B：基本情况
- C：家庭疾患史
- D：个人疾病史
- E：体育锻炼情况
答 案：ABCDE
4、脂肪酸的分类系统有（）。
- A：按照碳链的长短分类
- B：按照脂肪酸的饱和程度分类
- C：根据营养学或生理作用分类
- D：根据碳原子的n编号系统分类
- E：根据碳原子的ω编号系统分类
答 案：AB
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