考2024年公共营养师如复习《三级》每日一练试题
营养师 发布时间：2024-01-05
摘要：2024年公共营养师《三级》每日一练试题，学习就像一场拔河比赛，只要用力坚持，就能获得胜利，通过营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功，54考试网小编整理了2024营养师考试练习题，供大家参考，如下：
判断题
1、促进胎儿的生长发育和预防先天畸形，孕晚期孕妇维生素A的RNI和UL均高于未孕期。（）
答 案：错
解 析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中、晚期维生素A的RNI为900μg/日，UL为2400μg/日。而中国营养学会推荐，我国居民维生素A膳食参考摄入量为800μgRE/日，UL为3000μgRE/日。
2、食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）
答 案：错
解 析：食品保质期的标示应以月为单位表述。
3、在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）
答 案：错
解 析：在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率高。
4、24h回顾法对调查员的要求不高。（）
答 案：错
解 析：24h回顾法多用于家庭中个体的食物消耗状况调查，对调查员的要求比较高，需要掌握一定的调查技巧，并加上诚恳的态度，才能获得准确的食物消耗资料。
单选题
1、不属于数据库基本结构的是（）。
- A：原始数据
- B：概念数据层
- C：数据共享
- D：逻辑数据层
答 案：C
解 析：数据库的基本结构分为三个层次：原始数据、概念数据层和逻辑数据层。
2、在调查表的编制过程中，以下说法不正确的是()。
- A：主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题
- B：对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面
- C：问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20min内完成为宜
- D：答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况
答 案：B
解 析：一般将开放式问题放在调查表的最后面。
3、脂类的生理功能是( )。
- A：维持人体正常的生长和发育所必需的物质
- B：构成人体细胞的重要成分
- C：促进脂溶性维生素吸收和利用
- D：以上都对
答 案：D
4、下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。
- A：全麦
- B：大豆
- C：牛肉
- D：花生
答 案：C
解 析：全麦91，大豆78，牛肉98，花生94。
多选题
1、蛋白质—能量营养不良的病因为( )。
- A：日照减少
- B：食物摄入量不足
- C：消耗增加
- D：需要量增多
答 案：BCD
解 析：由于社会的、自然的、生理的、病理的原因使能量和蛋白质摄入不足时，都可能发生蛋白质一能量营养不良，常见的原因有食物摄入不足、需要量增大、消耗增加和其他疾病。
2、人体膳食调查报告的主体内容应包括（）。
- A：居民食物摄入状况
- B：居民能量和主要营养素摄入状况
- C：居民能量、蛋白质、脂肪的来源
- D：居民膳食结构状况与膳食指南的比较
- E：针对存在问题提出建议
答 案：ABCD
解 析：膳食调查报告主体内容包括：居民食物摄入状况，居民能量和主要营养素摄入状况，居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源，居民膳食结构状况与膳食指南的比较，通常采用统计分析软件进行人群数据的录入、整理与分析。
3、身体活动的基本类型有（）。
- A：屈曲运动
- B：有氧运动
- C：快速运动
- D：无氧运动
- E：伸展运动
答 案：ABDE
4、下列关于学校营养配餐原则的叙述，正确的是（）。
- A：如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
- B：保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
- C：食物搭配要合理
- D：各营养素的比例要适宜
- E：饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
答 案：BCDE
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